お酒の資格と検定 - 酒のしお澤

お酒の資格と検定を知ると、お酒選びがもっと楽しくなります

お酒には、知識や味わいを確かめる資格や検定がたくさんあります。お酒を出す仕事、売る仕事のための資格もあれば、お酒が好きな方が楽しみながら学べる検定もあります。

このページでは、日本酒・焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールのおもな資格と検定を、主催する団体ごとに紹介します。あわせて、お酒を造る人、売る人に関わる国の制度も紹介します。

受験料や日程、合格の基準などは、年によって変わります。くわしくは、それぞれの主催団体の公式サイトでお確かめください。

日本酒・焼酎の資格と検定

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）⁠の資格と検定

日本酒や焼酎を出す・売る人を育てるために1991年にできた団体です。仕事で使う資格と、お酒好きの方が楽しむ検定の両方があります。

唎酒師（ききさけし）　向いている人：飲食店や酒販店など、日本酒を出す・売る仕事の人と、これから目指す人。日本酒の知識、おいしい出し方、おもてなし、売り方の工夫などを学びます。通学・通信・eラーニングなど、いくつかのコースから選び、試験に合格するか、課題を終えると認定されます。
焼酎唎酒師（しょうちゅうききさけし）　向いている人：焼酎を出す・売る仕事の人。焼酎の原料・造り方・表示・歴史、味わいによる分け方、料理との合わせ方などを学びます。コースは唎酒師と同じように選べ、試験には筆記と、テイスティングをともなう筆記があります。
酒匠（さかしょう）　向いている人：唎酒師・焼酎唎酒師の上の段階を目指す人。日本酒・焼酎のソムリエとしていちばん上の資格です。温度を変えた日本酒や、割り方を変えた焼酎のテイスティングなど、味わいを見きわめる力をきたえます。
日本酒ナビゲーター　向いている人：日本酒の魅力を知りたい、一般の方から飲食業の方まで。入門の資格です。セミナーを受ける（会場、または動画）⁠と認定されます。
日本酒検定・焼酎検定　向いている人：お酒が好きな一般の方。5級（五級）から1級（一級）まであり、準1級もふくめて6つの段階です。やさしい級はインターネットで、上の級はコンピューターで答える試験会場（CBT）⁠や、東京・大阪の会場で受けます。日本酒検定は、歴史・文化、造り方、マナー、楽しみ方などから出題されます。

日本ソムリエ協会（J.S.A.）⁠の日本酒の資格と検定

ワインのソムリエの団体として知られる日本ソムリエ協会にも、日本酒と焼酎の資格があります。

J.S.A. SAKE DIPLOMA（サケ・ディプロマ）　向いている人：日本酒・焼酎の知識と技を深めたい人。20歳以上なら、仕事の経験がなくても受けられます。一次はコンピューターで答える試験（CBT）、二次はテイスティングと論述の試験です。
J.S.A. SAKE検定　向いている人：日本酒・焼酎の基本を、教養として身につけたい人。講習会を受けたあと、同じ日に検定を受けます。テイスティングはありません。

ワインの資格と検定

日本ソムリエ協会（J.S.A.）⁠の資格と検定

J.S.A. ソムリエ　向いている人：お酒や飲みものに関わる仕事（出す・売る・仕入れるなど）⁠を本業にし、決められた年数の経験がある人。一次はコンピューターで答える試験（CBT）、二次はテイスティングと論述、三次はワインの栓を開け、デカンタに移すサービスの実技です。最後に、仕事の経歴の書類の審査があります。
J.S.A. ワインエキスパート　向いている人：仕事を問わず、ワインやお酒が好きな人。20歳以上なら、仕事の経験がなくても受けられます。一次はコンピューターで答える試験（CBT）、二次はテイスティングの試験です。
J.S.A. ワイン検定　向いている人：ワインに興味のある人、家でワインを楽しみたい人。ブロンズとシルバーの2つのクラスがあります。講習会を受けたあと、同じ日に検定を受けます。テイスティングはありません。

ソムリエとワインエキスパートには、合格した人がさらに上を目指す「エクセレンス」⁠という資格もあります。

WSET（ワイン＆スピリッツ・エデュケーション・トラスト）

1969年にイギリスのロンドンで生まれた、お酒の教育の団体です。世界の70を超える国で、資格のコースが開かれています。

分野	段階
ワイン	レベル1〜3と、レベル4（ディプロマ）
スピリッツ	レベル1〜3
日本酒（Sake）	レベル1〜3
ビール	レベル1〜2

日本では、WSETが認めたスクールで受講し、試験を受けます。日本語で受けられるコースもあります。学ぶことや試験の形は、レベルごとに決まっています。たとえば日本酒のレベル2は、はじめての人でも受けられ、日本酒の造り方や種類、保存や料理との合わせ方を学び、選択式の筆記試験を受けます。

わたしは、WSETのディプロマ（レベル4）⁠を持っています。学び方のことや、勉強に合うワイン選びなど、お店でお気軽にお声がけください。（四代目塩澤悠）

ウイスキーの資格と検定

ウイスキー検定　主催：一般社団法人ウイスキー検定実行委員会（運営：ウイスキー文化研究所）。向いている人：ウイスキーをもっと楽しみたい人。20歳以上が受けられます。ウイスキーの歴史や造り方、飲み方などを問う検定です。3級・2級などの級があり、シングルモルトやジャパニーズクラフトウイスキーなど、テーマを決めた級もあります。答えはマークシートで選ぶ形です。
ウイスキーエキスパート　主催：ウイスキーコニサー実行委員会（運営：ウイスキー文化研究所）。向いている人：ウイスキーの専門の知識を身につけたい人。20歳以上なら、仕事や経験を問いません。「ウイスキーコニサー」⁠という資格の、最初の段階です。選択式の筆記試験を受けます。

ウイスキーエキスパートの上には、筆記と、香りや味をきき分ける試験がある「ウイスキープロフェッショナル」、さらに上に「マスター・オブ・ウイスキー」⁠があり、段階を追って受けていく仕組みです。

ビールの検定

ビールには、名前のよく似た検定が2つあります。主催する団体がちがうので、申し込むときはご注意ください。

ビア検（日本ビール検定）　主催：一般社団法人日本ビール文化研究会。向いている人：どなたでも。ビールをはじめて学ぶ人から、クラフトビールの好きな人、ビールを売る・出す仕事の人まで。ビールの歴史・造り方・原料・種類から、おいしい飲み方まで、日本と世界のビールを学びます。3級・2級・1級があり、試験会場のコンピューターで答える形（CBT）⁠です。
ビール検定　主催：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）。向いている人：ビールをもっと楽しみたい一般の方。3級は20歳以上が受けられます。3級・2級・1級があり、下の級に合格すると次の級に進めます。東京・大阪の会場で、4つの答えから選ぶ形の試験です。テイスティングはありません。

※WSETにも、ビールのレベル1〜2があります（ワインの資格と検定の欄をご覧ください）。

造る人・売る人に関わる国の制度

酒造技能検定（酒造技能士）

国（厚生労働省）⁠の「技能検定」⁠のひとつに、「酒造」⁠があります。日本酒（清酒）⁠を造る技能を確かめる国家検定で、1級と2級があります。

学科の試験では、清酒の造り方、微生物、関係する法律などを、実技の試験では、こうじ・酒母・もろみの管理や、きき酒などを確かめます。合格した人は「技能士」⁠と名乗ることができます。試験は、都道府県が行う職種に入っています。

酒類販売管理者は「資格」⁠ではありません

「酒類販売管理者（しゅるいはんばいかんりしゃ）」⁠は、資格の名前ではありません。お酒を売るお店（販売場）ごとに、1人を選んで置くことが、法律で決められている責任者です。

	資格・検定	酒類販売管理者
どんなもの	知識や技を、団体が認めるもの	お酒を売るお店に、法律で置くことが決められている責任者
受けるかどうか	受けたい人が、自分で決めて受ける	お店は、研修を受けた人の中から選ばなければならない
学ぶこと	資格ごとに決められた内容	お酒を売るときに守る法律、お酒の商品知識、お酒と健康のことなど
その後	資格ごとの決まりによる	3年を超えない間隔で、研修を受け直さなければならない

酒類販売管理者は、お店でのお酒の販売が法律を守って行われるよう、経営する人に助言し、働く人たちを指導する役目をもっています。根拠になる法律は「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」⁠です。

受ける前に知っておきたいこと

年齢の決まり：受けられる年齢は、資格や検定ごとに決まっています。ワインエキスパートやウイスキー検定のように、「20歳以上」⁠としているものが多くあります。
名前の似ているものに注意：「ワイン検定」⁠や「ビール検定」⁠のように、似た名前の検定を別々の団体が行っていることがあります。申し込みの前に、主催する団体の名前を確かめてください。
最新の情報は公式サイトで：受験料、日程、試験の形、教本（公式テキスト）⁠は、年によって変わります。必ず主催団体の公式サイトでお確かめください。
学ぶための入口に：このライブラリーの「お酒の分類」⁠や「お酒の用語辞典」、各お酒のページも、学びはじめの手がかりにどうぞ。

勉強のために飲みくらべてみたいお酒選びなど、お気軽にお店のスタッフにご相談ください。

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このページの出典（参考にした資料 41件）

このページは、国や公的機関、業界団体、造り手、研究機関などの資料で確かめたことをもとに、店の言葉でまとめています。リンク先は2026年10月に確かめたもので、その後に移ったり変わったりしていることがあります。外国語の資料もあります。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は適量を。